今日は私のお気に入りスイーツを紹介します。

　名前は，”八宝玫瑰鏡糯”。回族（イスラム族）のおやつの一つです。


　「八宝」というのは，中国料理で多くの種類の材料で作ったものを形容する語ですが，このおやつにはベースのもち米の上にこしあん・ナツメ・落花生などたくさんの食材で味付けしています。ちなみに，中国では新年の時や祝い事がある時に「八宝飯」という，蓮の実・ナツメ・干しブドウなどが入った甘いあんかけのもち米ご飯を食べます。
　「玫瑰」（メイグイ）はバラの仲間で，回族のおやつによく使われています。
　「鏡糯」という名前は，恐らく，形が手鏡に似ているからではないでしょうか。


　上のように，「八宝」の食材が用意してあり，小さな器にもち米とそれらを仕込んで，脇にある蒸し器で蒸します。表面には砂糖もまぶしてあり・・・



裏側には砕いた落花生がつけられています。


　食べてみると見た目から想像するほど甘ったるくはなく，あんやナッツの風味がとても豊かです。アツアツを食べると一層おいしく感じます。大きいものではないので，三口か四口で食べてしまえます。これで何と一つ１元！今のレートだと大体15円程度ですね。
　回民街に行ったら是非食べてみてください。とってもおいしいですよ♪
（私は回民街で初めて見つけましたが，この前，小賽（西安の渋谷!?とも言える街）でも見つけましたので，冬はあちこちで売るのかもしれません。）


［ＰＲ］



ランキングに参加しています！